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家人们！谁懂啊！在珠海找了半个月的地道美食，终于被我挖到宝了！就是这家藏在老巷里的 “街坊蒸神”，刚冲进珠海必吃榜前三，一盅煨罐菜直接给我香迷糊了！

第一次找这家店，真的要多转两圈！老香洲的民生街，全是老居民楼，没有大招牌，只有块手写木牌，推门进去却满是热闹，八仙桌坐得满满当当，肉香混着菌香，老远就勾人！

老板是珠海本地的蒸哥，做煨罐菜 15 年了，说自己靠的就是 “慢”：食材要新鲜，当天采购当天用；瓦罐要泡透，老汤要熬 6 小时；煨制要 3 小时，果木炭慢烧，急不得！

我点了招牌煨排骨和菌菇煨土鸡，等了 20 分钟才上桌，结果一开盖就惊艳了！排骨炖得脱骨，咬一口满是肉汁，玉米吸满汤汁甜丝丝的；土鸡紧实不柴，菌菇裹着鸡汤，一口下去满嘴鲜！

最绝的是汤汁！没有味精，全靠食材本身的鲜味，喝起来鲜得发黏，我连汤都喝光了，还额外要了碗腊味饭，拌着汤汁吃，直接炫了一碗！

价格也很实在！一盅煨罐菜 32-68 元，加碗腊味饭 12 元，人均 50 元吃到撑！来的都是街坊，阿公阿婆带着孩子，上班族下班来打卡，氛围特别好！

蒸哥说：“我没做过营销，就是想让街坊们吃到老味道。” 现在冲进必吃榜前三，来的游客也多了，他还是一样用心做，说 “不管是谁，味道都不能变”。

家人们！如果你们去珠海，一定要来这家店！别找网红店了，这口煨罐菜才是珠海的烟火魂！吃完绝对会像我一样，下次来珠海还想再吃！

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发布于：广东省